伊豆のアワビの刺身

伊豆「キャンプの夜明け」より続く

伊豆からの帰り際、地元の釣り人に教えてもらった食堂で昼飯。ちょうど先週、伊勢エビ漁が解禁になったらしいです。玄関から入ってすぐ右の水槽には、伊勢海老にまじって、地物のアワビの姿が。これはいっておくだろう〜と、アワビ丸ごと一つに、刺身定食と伊勢エビ天丼を注文。
店の親父さんが、にこやかに世間話をしながら、見事にアワビをさばいてくれます。真っ白なアワビの切り身を口に含むと、新鮮な磯の香り。かむとコリコリ、でも固すぎず、しっかりと肉厚。肝は酢〆で濃厚。
刺身も新鮮そのもの。伊勢海老の天丼も、さすがに普通のエビとは違う独特の味わいで、これでもかとご飯の上に具がもられています。値段もリーズナブルで、さすがは下田！
Google Maps　上の山亭