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July 23, 2005
食とアートと心と体と文化と…夕日色の野菜をみながら思ったこと
私はいま、地球のことを考える機会をつくったり、環境や未来を担うこどもたちのことを考える仕事をしているわけだけれど、この仕事にかかわりたいと思うようになったきっかけのひとつとなった言葉が、サステナビリティ＝持続可能性。この言葉は、スピリチュアルな生活について、心と体が調和のとれた平和な生き方について母から教えてもらったときに耳にしたもの。こういう生活をもっと浸透させたいなと思っていたら、本当にサステナブルな生活は、環境に優しいことに気がついてこの仕事に興味を持ったわけだ。
もう一つのきっかけ、それは、「食」。野菜のこと、それを育てている農家さんのこと、輸入している食べ物のこと、そのために変わっている生産国の文化のことなどへの興味がわいてきて、ベースはサステナビリティだけど、食も大きなきっかけだったといえる。
食ってなんだろうとこの頃考えている。食は、私にとっては、どう生きるかを考えるひとつのツールみたいなものかもしれない。
食と人の心と体、食と環境、食と伝統、文化、そして食とアート。Living with Artというブログ名が示すとおり、アートは私のライフには欠かせない。アートの定義は無数にあり難しいけれど、私は創造することと大きくとらえたい。そして、私にとって食はアートと通じる部分がある。
まとまりのない文章だけれど、食への執着というか、食と自分の距離のユニークさを感じる今日このころ。上述の、食と人の心と体、食と環境、食と文化、食とアート。こういうテーマを将来的に深めていきたいなーと思っている。いまやっていること、いままでやってきたことが、一見ばらばらに見えていたけれどちゃんとつながっていることがわかっておもしろい。どんな仕事になるのかわからないけれど、フードマインドライフコンサルタント？おもしろそう。ひとまず、いまのポジションで修行しつつ、クッキングコースも探して、そろそろスタートするぞ～。
関連エントリー：鎌倉の農協連即売所の新鮮野菜＆ヴェジーなディナー
鎌倉でかった野菜を部屋に置いていたら、夕日があたってすごくきれいだったので思わずパチリ。
少しずつ日が沈んで、赤キャベツの色も変わってくる。
自然の織り成す美が、このひとつの野菜からも見える。
投稿者 asaka : July 23, 2005 8:09 PM
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» 素敵だね、君の感性。 from I think ...
blogを拝見すると、NPOの仕事していたり、ボランティアの仕事をしていたり、一般的な仕事をしていない分、なんだか生活にわくわく感がいっぱいだね。
自分の... [続きを読む]
トラックバック時刻: July 29, 2005 7:27 PM
コメント
野菜って綺麗だな～、ほんと綺麗だね～
すんごい綺麗な写真、こないだのタルトの写真もおいしそうだった～
あさちゃんはこんな風に眼で見ているんだなあ、素敵だなあ
今日の文章、なんだか予感させられるものがありました
とてもおもしろいです、応援してます
投稿者 けんと : July 24, 2005 4:13 AM
伝統といったらおかしいですけど、
食に関する、持つべき心は
「いただきます」という言葉に凝縮されていると思います。
欧州の言葉でこれに当たるものには出会ったことがないです。
僕らは昔から持っていたものを、
西洋学者が新しい発見のように、新しい言葉や概念として
発表したものを、そのまま受け取りすぎだと思います。
わざわざ横文字にしなくても、僕らの戦時が残してくれたもの、
そんなものは少なくないと僕は思いますよ。
気付かない人が多過ぎるだけだと思います。
投稿者 mitchy : July 24, 2005 9:32 AM
asakartさん、こんばんは。
本当に身体に良いものって、見た目にも魅力的ですよね。
野菜の本当の色は本当に綺麗ですよね。
私は小さい頃に田舎の祖母と一緒に収穫した野菜を思い出します。
一番感動したのは、あずきでした。いわゆる、ささげの方ですが。
色が鮮やかで。
野菜で一番味が違うなあ、と思うのが人参です。
人参が好きなせいもあるのだと思うのですが、小金井に住んでいた頃に無人販売で畑の横で売っていた人参、品名は忘れたのですが、小金井のスーパーで売っていた人参が、何もしなくても甘くて、香りが良くて、それ以来、人参が好きになりました。そして、最近は京人参がおいしいなあと思います。近くの亀岡市直送の野菜売り場があるのですが、すぐに売り切れなんですよぉー。
京都にいると、少し歩いただけで八坂神社の鮮やかな色が飛び込んできたり、クラフトセンターには常に色々な作家の方々の作品が溢れていて、自然と目に入るアートが多いような気がします。着物を見てるだけでも色彩のバランスに見とれてしまいますしね。
野菜を万華鏡で見たらどんなだろう？と思ってしまいました。
きっと美しい色と模様になることでしょうね。
投稿者 Az : July 24, 2005 11:12 PM
■けんとさま
コメントありがとう！
けんとの先見性を考えると、予感を感じるという
コメントにとっても勇気をもらえました
そういえばサンドイッチつくったときの写真も
加工しているから、今度アップするね
3人でわいわい食べて楽しかったね
家族が帰ってきているから、今度また遊びにいらっしゃいね
■mitchyさま
こんばんは
ヨーロッパにいると、なお感じる日本のよさが
あると思います
いただきます、は
真摯にいうとすごくすごく深くありがたい言葉よね
私も大好きです
レストランでも、ケーキ屋さんでも、八百屋さんでも
お金を出したから当たり前ではなく、
ありがとうございますの気持ちをこめて
いただきますと言うようにしています
ちょっと話は変わって江戸見直しプロジェクトみたいな
ことをしている人たちがいるけれど、日本古来の
循環社会には、いま私達に必要なヒントがたくさん
ありそうで、私も気になっています
またコメントいただけたら嬉しいです
■Azさま
こんばんは
うん、人参のほんとにおいしいのは
甘くて、香りもよくておいしいですよね
アフリカで食べた野菜の味の強さにびっくりして
日本ではなかなか口に出来ないことが残念。
それでも、京野菜は、独自の深みがあっておいしいし、
ここの近くでも新鮮なものはエネルギーがある。
野菜の奥深さに興味しんしんな私です
京都いいなー
めっちゃ好きなんです
色彩と空気と空間とか
もう、なんとも言えないバランスがそこには
ありますよね
いつかすんでみたいです
投稿者 asakart : July 25, 2005 1:05 AM
フードマインドライフコンサルタント。
面白いネーミングですね、でも言ったもの勝ちです。私は何にしようかしら（笑）
私も辻堂に住み、もともと興味のあった食への意識がさらに高まりました。鎌倉の野菜も大好きですし、藤沢のお野菜も大好きです。
いつか一緒にホームパーティなどできたらいいですね♪
投稿者 takako : July 26, 2005 3:45 PM
先のコメント、「戦時」→「先達」間違いです。
江戸見直しプロジェクトですが、
今では結構、知名度あがってきましたよね、
江戸という街の環境に優しかったらしい構造が。
実は欧州人はけっこう前から密かにそれを考察していたようです。
ドイツ人の環境学者などがまだ環境意識が世界で高まっていない時から、江戸期の都市を中心とした循環システムに感嘆しています。
一説には９０％に上る循環率を誇っていたらしく、
つまりは、リサイクリングや再利用も一大市場というか
労働として成り立っていたようです。
つまり、
自然や農地で生産
↓
大部分を都市部で消費
↓
排出物を生産地に戻す
↓
再度生産
といった感じのシステムがメインだったようです。
そして、その格プロセスを繋ぐ連鎖が上手く機能していました。
さ、話を食に戻すと、
「いただきます」無きかの欧州では
いわゆる食べ残しの常習がとても目に付きます。
嫌な事に、ここ日本でもそれが増加してるように見えます。
それでもまだ女性向けメニューとかあり、
量の調整がなされていたり、
食べ放題も食べ残し罰金制などがあるので、
かの地ほど悲惨ではなく思います。
アメリカはさらに酷いようですね。
この辺は言語はすべて翻訳できるといった概念にも関係すると思います。
個人的には解説として翻訳できますが、文章としての翻訳は時として不可能だと思っています。
もったいないを普及させる難しさがここにある気がします。
投稿者 mitchy : July 27, 2005 2:24 AM
■Takako-sama,
こんにちは。
毎日暑いですね。お変わりないですか？
コメントありがとうございます。
フードマインドライフコンサルタント、て
なんのことやらという感じですね
でも、少し前に、NPOなのに商標登録で苦労している
同僚をみかけて
なるべくたくさん取っちゃった方がいいらしいという経験をしました。
というのは、冗談。
本当に、食べ物から始まるセラピーのようなものができたらおもしろいなと思っています。
ホームパーティー、ぜひしたいです。
実のところ、お料理がとってもお上手なたかこさんにお持ちできるような
腕前ではないけれど、みんなでわいわい持ち寄るのは楽しいですね。
秋の夕涼みパーティーなんていいですね。
投稿者 asakart : July 28, 2005 11:17 AM
>秋の夕涼みパーティーなんていいですね
ぜひぜひ。
湘南くいだおれーsugareeさんもお誘いしてね。
なんだかワクワクしてきました。
投稿者 takako : July 28, 2005 12:53 PM
takakoさま、
いいですねー
sugareeさんと一緒に！いいですねー
ワクワク、私もしてきました★
今日のエントリーのカレーとかおいしそう〜。
投稿者 asakart : July 28, 2005 8:36 PM
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