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February 5, 2008

今日は、パンケーキの日

今日は、Shrove Tuesday。イギリスで一番パンケーキが食べられる日でもある。

イースターサンデーは、イエス・キリストが3日目によみがえったことを記念する「春分の日の後の、最初の満月の次の日曜日」。今年は3月23日にあたる。その47日前のShrove Tuesday（告解の火曜日、ざんげの火曜日）が、2月5日。そして、明日が Ash Wednesday（灰の水曜日）。この灰の水曜日は、lent（四旬節、日曜日をのぞいて数えたイースター40日前）の初日。四旬節の間は、伝統的に「祈り、断食、慈善」を通じた悔い改めの時期とされている。

今日、学校で何人かの友人から「今日は、パンケーキの日ね」と言われた。パンケーキにはバターや卵、イーストなどlentの間に口にすることが禁じられていたものが入っているため断食の前に食べよう！ということから始まったそう。イギリス中でパンケーキを食べているはず。パンケーキとフライパンを持って走るレースも各地で行われているらしい。ちなみに、伝統的な食べ方は、お砂糖にレモン汁をふりかけて食べる方法。私も一番好きなシンプルな味。我が家では、そば粉のクレープを焼き、ハチミツとレモンでいただいた。

40日間の断食は、穀物の蓄えが少なくなった春を、質素な食事乗り切るという現実的な意味もあったよう。現在は断食する人は多くないが、特定の食べ物（や行為）を自粛する人は割と多い。私はチーズを自粛中。

pancake0205.jpg

ヴィーガンのクレープにしたかったので、牛乳と卵のかわりに、オリーブオイル少々と水、豆乳を使いました。そば粉だから少し固めのお惣菜風クレープ。温野菜やサラダを巻いたら、ランチにもなりそう。甘いフィリングには、オリーブオイルよりも癖のないオイルが良いです。

投稿者 asaka : February 5, 2008 10:15 PM

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コメント

そんな日があるなんて知りませんでした。
そして、レモン汁っていうのも未経験！
爽やかな風味になって美味しそうです。
週末の朝食はパンケーキが多いので、次の機会に
やってみますね～。
クレープも美味しそう♪

投稿者 マイキー : February 6, 2008 4:36 PM

■マイキーさん

こんにちは。コメントありがとうございます。
エントリーには書き忘れてしまったけれど、イギリスのパンケーキってクレープみたいな薄さが多いんですって。今まではクレープとパンケーキを使い分けていたつもりだったのに、いつの間にかイギリス風にパンケーキ＝薄いもの、と思っていた自分に気がつきました。

レモンはとってもおすすめ。“地味ながら、結局そこにもどってしまう”という種類の味です♬

投稿者 asakart : February 6, 2008 7:06 PM

パンケーキの日、いいな♪

年中行事って、大切にしたいと近頃おもってます。

(文化的裏打ちはないけれど、)
日本ではもうすぐ肉の日です。２月９日ね。
お肉はあまり得意じゃないけど、こないだ職場のスタッフに
教わった、プレーンヨーグルトを使ったお肉料理を作ってみようと思ってます。

それとね、
京都にはかわいくておいしいクレープ専門店があるんだよ♪
ひさしぶりに行こうかなーoO○

どなたかのサイトの引用だけど↓
http://allsweets.info/crepemaisonmock.htm

投稿者 エミ : February 7, 2008 10:09 PM

■エミ

こんにちは。コメント、ありがとう。クレープの描写が絶妙で、おいしそう〜。ヨーグルトと生クリームというのもおいしそうなフィリングだね。

京都といえば、エミ。一緒に不思議なお料理、食べたよね。先斗町の近くだったよね、確か。ワニ食べたっけ？いつかまた遊びに行かせてね。エミちゃんも、イギリスも湘南もいつでも、いつでもウェルカムです。

投稿者 asakart : February 8, 2008 7:12 AM

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