May 2009 Archives

東京は3、4日オンオフで降っていた雨が朝方やんだ。植物の様々な緑に目をみはったり、雨でぬれた花の色が輝いている様子に思わず手を伸ばしたりしながら、恵比寿駅から代官山までの道を歩く。雨上がりの植物には格別ひかれる。カメラを持って行こうかどうか迷ったのに置いてきてしまったことに少し後悔。今日は一日中シャッターチャンスに恵まれたのに残念だった。気に留まったことは大抵意味があるのにね。

お昼過ぎに、渋谷区渋谷図書館まで歩いて本を返してきた。『温暖化の＜発見＞とは何か』というなかなか面白い、というか感動的な本を原宿で借りたのだがどこの分館でも返却できるということで職場の近くまで歩いたわけだ。ふらりと入った場所は児童室。思いがけず充実していたので、これまた思いがけず5冊も分厚い児童書を借りてしまった。マーガレット・マーフィーやカニングスバーグの未読本があるとは思わなかったので、私に取ってはとんでもなく嬉しい発見だった。えっと、発掘し終わったはずの現場から骨が出てきたような感じかな。

マーフィーをまずは読もうと決め、喫茶店へ。ものすごく美味しいマレーシアカレーにちょっと驚き、カフェオレの美味しさにも驚き、降り出した雨の音と本の内容に誘われ、思わずどこにいるのかがわからなくなるくらい別世界を味わってしまった午後のひとときだった。

週末は、マクロビのウィークエンド集中クラスが2日間。ちょっとハードだけれど、自分のやりたいことだから楽しんでやってこよう！と思う。日曜日は、箱根で家族パーティー。お土産に何か作ろうかな。

「ザ・トウキョウ」な空に広がった虹をパシャ。こちらのケーキは、ブラウンライスカフェ「おもて」のお豆腐ケーキ。小さいのもかわいい。味はけっこうお豆腐っぽかったけれど、クラストのオールスパイスみたいな味がしました。

チーズを使ってないから、チーズケーキとは言わないかもしれないけれど、便宜上チーズケーキと呼んでみようと思う。タイトル通り、これはお豆腐を使ったチーズケーキ。何でできているのかがわからないながらも美味しいと食べてもらえたので、実験した身としては大変満足な結果でした。

参考にしたのは、月森紀子さんの『ナチュラルスイーツ』にあるレシピ。いくつかの材料が揃っていなかったのでクラスト部分は、適当に、ひまわりや玄米などを使って歯ごたえを出してみました。クリーム部分はレモン果汁と皮のすりおろしをたっぷりと。さわやかな風味が出ます。レシピでは、メープルシロップを甘味に使っていたけれど、家になかったので甘酒をいれてみたらやや甘み不足。今回の発見は、ある程度の甘みがあった方が美味しいということ。代わりに祖母のジャムをたっぷりと添え、フルーティーにいただきました。良く冷やすことも美味しくいただくポイントのように思います。お豆腐のクセはもともと少ないけれど、冷えていると味全体のまとまりが良くなります。とっても簡単なのでぜひお試しあれ〜。

月森紀子の　ナチュラルスイーツ
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昨年、母にオーブンを使ったお料理をいくつも教わったので、茅ヶ崎の家にもあれば色々とつくれていいなー。と思って数ヶ月。自慢にはなりませんが、わたくしリサーチをして買い物をすることがあまり得意ではありません。が、今回は情熱があったらしく、ウェブでちらちら、彼を誘ってお店でちらちら、カタログ比較まで。。プチプレゼンをして（「オーブンがきたら、こんなお料理とこんなお料理をします。などなど（笑））、オーブンがやってきました♪　

ガスオーブンに慣れているのでガスが良かったのですが、大掛かりな工事も必要そうだったのでそれは別の機会に。今回は、オーブンレンジの中でも高温を維持できそうな機種を選んでみました。

そして、オーブンライフのはじまり！
まずはローストベジタブルなどを作りつつ、今朝は、アイリッシュソーダーブレッドをチャチャッとつくりました。少し粗挽きの粉と、同量のヨーグルトをバターミルク代わりに使い、重層と塩を加えて焼くこと数十分。部屋にじわーっと香ばしい香りが広がります。はい、完成。召し上がれ。

バターをつけてシンプルにいただくのも美味しかったけれど、格別に美味しくしてくれたのは祖母のジャム。玉野市の記事にくるまれて、マーマレードさん、梅干しさんとやってきました。おばあちゃんありがとう！