残り少なくなりましたが、かつて栄華を誇った我が家のイチゴジャムの懐かしい1枚を発掘。お相手は、パンケーキ。時々、週末に彼が焼いてくれることがあり、くんくんよい香りで目覚める朝ほど幸せなものはありません。

ひとりで作る時は、タマゴも牛乳もパス。豆乳とサラダオイルか、豆乳だけで作っちゃいます。ちょっと小さめに焼いて、パンケーキというよりはクッキーのような姿に仕上げてジャムと食べたり、八丈バターと一緒にいただいたり。